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Truite crue marinée

Ingrédients

  • 3 filets de truite
  • 1 citron détaillé en petits morceaux
  • le jus de 2 citrons
  • une échalotte hachée
  • ciboulette
  • poivre ou piment
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'une demi-orange


Détaillez les filets de truite en petites escalopes, les mettre dans un saladier avec tous les ingrédients.
Laisser mariner au frais pendant environ 12h en remuant de temps en temps.

Déguster à l'apéritif sur des pics avec une tomate cerise ou sur des toasts, ou encore en entrée avec une salade verte ou des lentilles à la vinaigrette.
Les Truites du Lignon - Ldt Pont du Mont - 43430 Fay-sur-Lignon - Haute-Loire - Tél 04 71 59 51 97
Raison sociale : EARL Les Truites du Lignon - Gérant : Mme Mailfert Annie - Capital : 7000 € - Numéro Siret : 390 748 648 00016